Agrícola de Barberà S.C.C.L

Viticultura:

Podes curtes, mínim aport de matèria orgànica,esporga, escaballat i desfullat per tal de tenir una paret de vegetació adequada i bona aireació i insolació del raïm.

Finalment, depenent de l'any fem caure algun raïm per arribar a l'equilibri recercat de producció en la vinya.

Finca Emigats de la Maria:

440 m d'alçada, emparada en la barreja de climes continental i mediterrani propis de les conques interiors, hi ha la finca de Embigats. Aquesta, d'ull de llebre de més de 25 anys d'edat, arrela profundament en el sol de gresos i margues vermelles.

Elaboració i criança:

Collita manual en caixes de 20kg i verema seleccionada a la vinya.15 dies de maceració a 25ºC amb alternància de remuntatges amb i sense aireació i també enfonsament manual del barret.

Fermentació espontània per part de llevats autòctons. Lleuger premsat i fermentació malolàctica en bótes de roure bàsicament francès, però també hongarès i americà.

La criança es perllonga pels voltants de 12 mesos. Una filtració lleugera i embotellat.

Nota de tast

Profund color vermell robí amb tonalitats violàcies. Aroma intens i franc on predominen les espècies i les notes balsàmiques de sotabosc i garriga mediterrània, amb un rerefons de fruita madura i compotada (pruna i móra).

Pas de boca molt suau, de tanicitat vellutada, carnós, estructurat i voluminós però d'una elegància extraordinària.

En conclusió, aquest vi és una fita innegable en la recerca de les virtuts d'un raïm molt especial i delicat, d'adaptació difícil a les terres catalanes i de capriciosa reputació.

Ceps : 100% ull de llebre (tempranillo) procedent d’una producció exclusiva d' 1 hectàrea.

Edat de les vinyes : una mitjana 25 anys.

Graduació alcohòlica : 13% vol

Temperatura de servei : 15º – 18ºC

Gastronomia : Ideal per a la bona caça, tota mena de carns, especialment les roges, aus, rostits, escudelles, arrossos i formatges curats.

Premis: Guspí Emigats de la Maria:Medalla de bronze vi negre Criança al concurs girovi2009, Girona