GATZARA CRIANÇA AMPOLLA

Codi : 34.1

GATZARA CRIANÇA AMPOLLA

20,85

Descripció

Viticultura:

Ceps de més de vint anys d’edat, de baixa producció, conduïts en espatllera i conreats de forma esmerada i respectuosa amb el medi ambient. Les vinyes es troben immerses enmig d’un bonic entorn natural: la finca Mas del Rendé de Prenafeta (Montblanc), al peu de la serra de Miramar i amb la silueta del Tossal Gros dominant el rerefons.

Elaboració:

Verema manual en caixes, mitjançant una acurada i rigorosa selecció a peu de vinya. Les dues varietats de raïm reben una primera maceració en fred i fermenten seguidament en tines d’acer inoxidable de petit volum, sota un estricte control de temperatura. Criança de 12 mesos en bótes noves de roure francès i torrat mig. El cupatge final està integrat per 55% de merlot i 45% de cabernet sauvignon. 

Nota de tast:

Presenta un color grana intens, molt cobert, i amb el rivet violaci. Llagrimeig vistós i lleugerament tintat. En nas la fruita madura i fresca apareix embolcallada per l’elegància del roure francès. En boca és concentrat, voluminós, amb un taní present però rodó. Molt profund i de llarga persistència.

Gastronomia:

Donada la seva potència i estructura, el GATZARA Criança acompanyarà molt bé els embotits, les carns vermelles a la brasa i els tradicionals rostits i guisats de la cuina catalana. Excepcional amb els plats de caça i els bolets.

Es recomana una temperatura de servei entorn als 17 ºC.

Característiques

Aquest vi no ha estat sotmès a estabilització per fred ni a filtracions severes, a fi i efecte de preservar al màxim les seves propietats organolèptiques.

Per aquest motiu, poden aparèixer petits pòsits que no desmereixen en absolut la seva qualitat. Que l’esforç i la il•lusió dedicats a aquest vi, es converteixin en el vostre gaudi!

GATZARA f. Cridòria, brogit, amb què una colla de gent manifesta la seva alegria. (Pompeu Fabra, 1932. Diccionari General de la Llengua Catalana).

Descarregar més informació (418 KB)

La meva cistella

La cistella es buida
Web Design by nlocal