VI ESCUMÓS CABANAL ANCESTRAL TREPAT

Codi : ANC-TRE

VI ESCUMÓS CABANAL ANCESTRAL TREPAT

5,75

Descripció

100% Trepat. Collita 2016

 

El mètode ancestral és un mètode d’elaboració on el most abans de fermentar completament s’embotella. La presa d’escuma, doncs, la realitza dins l’ampolla, en transformar els propis llevats del vi els sucres que encara hi ha. D’aquesta manera el vi obtingut no està sotmès a tractaments o filtrarges posteriors. Es degorja sense licor.

 

Producció limitada (1.500 ampolles)

 

 

Característiques Visuals: Color vermell pàlid.

Bombolla fina i persistent, formant rosaris, finalitzant en corona.

 

Aromes i tast: En nas, presència de fruits vermells tipus gerds, molt característics de la varietat trepat. En boca és un vi escumós molt fresc i agradable, on l’acidesa és present pel fet de ser un brut natural, però ben integrada per la bona estructura que presenta el vi.

 

Maridatge: Excel·lent per aperitius, plats de pasta, arrossos i carns blanques.

 

CELLER AGRÍCOLA DE BARBERÀ, SCCL

Característiques

El mètode ancestral és un mètode diferent al que s’utilitza per elaborar cava (mètode tradicional). Aquest vi escumós destaca per ser fresc i afruitat, ja que amb aquest mètode el vi s’embotella abans de finalitzar la fermentació, la qual cosa fa que la presa d’escuma resultant es produeix a partir de la transformació dels sucres naturals del propi vi per part dels llevats, sense afegir-ne més.

 

La meva cistella

La cistella es buida
Web Design by nlocal