Foto de portada: Pere Català Pic
Text quotes: Joan Fuguet "La Fundació de "La Sociedad de Trabajadores Agrícolas del pueblo de Barberá", inclòs en el llibre "El primer celler cooperatiu de Catalunya" (J. Fuguet / A. Mayayo), ed III Catalunya, 1994 Generalitat de Catalunya, DARP
“En els primers anys de vida de “La Societat” (l’entitat asociativa fundada el 1894 per camperols de Barberà – veure categoría “La Societat”), l’el•laboració cooperativa de vi es feia en cups que l’entitat llogava”.
Així, el 1899 es van comprar els terrenys, el 1901 ja es rebia verema, i a partir del 1902 es començaren les obres de tot el celler (excepte allò ja construït – la sala de premses i la sala de cups).
El celler fou projectat i treballat pels mateixos jornalers, assessorats pel polític local Joan Esplugas Moncusí, gran coneixedor del vi i la seva el•laboració, i dels cellers de França.
“Els socis (…) van col•laborar amb peonades i aportació de materials”, i també van aportar diners aquells que podien, sense rèdit al seu favor.
A partir del 1911 es va poder ampliar l’edifici amb màquines noves, i amb l’ampliacio de la sala de premses.També es construí l’antiga casa del conserge i tres premses contínues “Mercedes”.
És destacable, i força desconegut, que el famós arquitecte Cèsar Martinell, el 1929 va fer una nova nau d’estiba, amb 20 tines de ciment armat.
La capacitat del celler el 1915 era de 18.000 Hls. Aquest celler “no té les pretensions arquitectòniques i estètiques que veurem en els cellers “de rics” construïts per arquitectes com Martinell o Pere Domènech”, “però la seva funcionalitat devia, en el seu temps, resultar modèlica, ja que, de la correspondencia arxivada (…), n’hi ha de diversos pobles d’arreu de Catalunya que s’hi interessen”.
Durant anys, después de la unificació de les dues entitats cooperatives, el celler “de baix”, tal com s’anomena a aquest, contribuí amb la seva major capacitat d’estiba, a gestionar les collites dels socis de la Cooperativa resultant, fins a finals dels anys 90, quan aquest celler va utilitzar-se amb menys intensitat.
No obstant, gràcies a un conveni pioner a nivell estatal i europeu, entre la Cooperativa de Barberà, l’Ajuntament del mateix municipi, i el Consell Comarcal de la Conca de Barberà, aquest celler fou reconvertit en l’actual “Viver de Celleristes”.
Aquest projecte està creat amb la intenció d’allotjar a joves emprenedors, prioritàriament provinents de la pagesia i la viticultura de la comarca, els quals durant un període de temps podran compartir instal•lacions, i mitjançant un pupilatge tècnic i administratiu, podran elaborar-se el seu propi vi de qualitat. En virtud d’aquest conveni, es poden trobar els vins d’aquests joves emprenedors a l’agro-botiga de la Cooperativa (veure secció “botiga”).
Cronología del celler:
1901 – construcció 1ª fase (sala de premses i cups) 1902 – construcció 2ª nau (la que toca a carretera) 1911- ampliació sala de premses, i construcció de l’habitatge del celler.
1912 – compra premses elèctriques
1928- construcció magatzem d’adobs (el del costat del celler)
1929- construcció rampa del lateral (per descarregar amb pendent)
1929 – Cèsar Martinell construeix una nau per tines de ciment (tines “arrodonides”)
1949- construcció tines de ciment armat (quadrades) 1954- renovació total de la maquinària
1970-reforma de l’andana de recepció i reforma de maquinària
1982- instal•lació tines d’acer
1984- equip de fred
1985-filtre petit
2006- Conveni Viver
2007 - Primera verema Viveristes
