1er Premio Cava Brut Nature en Concurso de Vins i Caves de la Conca de Barberà 2011
87 puntos en Guía Peñin de los Vinos de España 2012 (valoración 4 estrellas calidad-precio)
BRUT NATURE
BRUT
Variedades Macabeu y Parellada.
Mínimo 30 meses de crianza en la cava. Producción limitada.
Cosecha: 2007.
Producción proveniente de las explotaciones de nuestros socios.
Variedades: Parellada (50%) Macabeu (50%).
Denominación de Origen: Cava
Vino Base: Elaborado de forma tradicional, especialmente seleccionado.
1ª Fermentación: 15º C en depósitos de acero inoxidable.
2ª Fermentación: crianza mínima de 30 meses en cavas de bodega cooperativa.
Grado alcohólico: 11,5 vol %
Temperatura de servicio: 4º C a 6º C
Características Visuales: Color pálido con reflejos dorados. Burbuja fina y persistente, formando rosarios, finalizando en corona.
Aromas y cata:: La crianza es patente por la presencia sutil de aromes lácticas, resultado del intercambio con las lías durante un largo período
También, presencia de fruta madura en boca, formando, en el su conjunto un cava muy equilibrado, con buena acidez, que deriva en un final en boca muy largo y persistente,
con el carbónico perfectamente integrado y presente.
Maridaje: Excelente para aperitivos, platos de pescado, carnes suaves y quesos.
CELLER AGRÍCOLA DE BARBERÀ, SCCL